Pelmeenid on armastatud roog, mida leidub erinevates kultuurides kogu maailmas. Neid veetlevaid taignataskuid saab täita mitmesuguste koostisosadega ja valmistada erineval viisil. Siin on mõned populaarsed pelmeenid erinevatest köökidest:
Hiina pelmeenid (Jiaozi):
Need on võib-olla kõige tuntumad pelmeenid rahvusvaheliselt. Jiaozil on tavaliselt õhuke taigna mähis mitmesuguste täidistega, näiteks sealiha, krevetid, veiseliha või köögiviljad. Need on sageli keedetud, aurutatud või pannil praetud.
Jaapani pelmeenid (Gyoza):
Sarnaselt hiina Jiaoziga on Gyoza tavaliselt topitud jahvatatud sealiha, kapsa, küüslaugu ja ingveri seguga. Neil on õhuke, õrn mähkimine ja tavaliselt praetud, et saavutada krõbe põhja.
Hiina pelmeenid (Jiaozi):
Need on võib-olla kõige tuntumad pelmeenid rahvusvaheliselt. Jiaozil on tavaliselt õhuke taigna mähis mitmesuguste täidistega, näiteks sealiha, krevetid, veiseliha või köögiviljad. Need on sageli keedetud, aurutatud või pannil praetud.
Poola pelmeenid (Pierogi):
Pierogi on täidetud hapnemata taignast valmistatud pelmeenid. Traditsiooniliste täidiste hulka kuuluvad kartul ja juust, hapukapsas ja seen või liha. Neid saab keeta või praadida ja neid serveeritakse sageli hapukoorega.
Indian pelmeenid (Momo):
Momo on populaarne pelmeen Nepali, Tiibeti, Bhutani ja India osade Himaalaja piirkondades. Nendel pelmeenidel võib olla mitmesuguseid täidiseid, näiteks vürtsitatud köögiviljad, paneer (juust) või liha. Tavaliselt aurutatakse või aeg -ajalt praetud.
Korea pelmeenid (Mandu):
Mandu on Korea pelmeenid, mis on täidetud liha, mereandide või köögiviljadega. Neil on pisut paksem tainas ja neid saab aurutada, keedeta või pannil praetud. Neid nauditakse tavaliselt kastmiskastmega.
Itaalia pelmeenid (gnocchi):
Gnocchi on väikesed, kartuli või manna jahuga valmistatud pehmed pelmeenid. Neid serveeritakse tavaliselt erinevate kastmete, näiteks tomati, pesto või juustupõhiste kastmete abil.
Vene pelmeenid (Pelmeni):
Pelmeni on sarnased Jiaozi ja Pierogiga, kuid tavaliselt väiksema suurusega. Täidised koosnevad tavaliselt jahvatatud lihast, näiteks sealihast, veiselihast või lambalihast. Need on keedetud ja serveeritud hapukoore või võiga.
Türgi pelmeenid (Manti):
Manti on väikesed pastataolised pelmeenid, mis on täidetud jahvatatud liha, vürtside ja sibula seguga. Neid serveeritakse sageli tomatikastmega ja peal on jogurt, küüslauk ja sulavõi.
Aafrika pelmeenid (Banku ja Kenkey):
Banku ja Kenkey on Lääne -Aafrikas populaarsed pelmeenid. Need on valmistatud kääritatud maisitainas, mähitud maisijahudesse või jahubanaanide lehtedesse ja keedetud. Tavaliselt serveeritakse neid hautiste või kastmetega.
Need on vaid mõned näited kogu maailmas leiduvate pelmeenide tohutu mitmekesisuse kohta. Igal neist on oma ainulaadsed maitsed, täidised ja toiduvalmistamise meetodid, muutes pelmeenid mitmekülgseks ja maitsvaks roogiks, mida tähistatakse kultuuride vahel.
Postiaeg: 15. september 2012