Vaakum-taignasegistiga vaakumis segatud tainas on pinnalt ja isegi seest lahti. Tainal on kõrge gluteenisisaldus ja hea elastsus. Saadud tainas on väga läbipaistev, mittekleepuv ja sileda tekstuuriga. Taigna segamisprotsess toimub vaakumi ja negatiivse rõhu all, nii et jahus olev valk imab vett lühima aja jooksul ja kõige täielikumalt, moodustades parima gluteenivõrgustiku, muutes taigna siledaks ning saavutades taigna parima sitkuse ja nätskevuse.
Vaakum-taignasegisti segab jahu vaakumis. Segatud tainal pole mulle, gluteenikadu on väike, see on elastne, imab piisavalt vett ja maitseb töödeldud toidule omaselt hästi.
Taigna segamine toimub vaakumi ja negatiivse rõhu all, nii et jahus olev valk imab vett võimalikult lühikese aja jooksul ja täielikult, moodustades parima gluteenivõrgustiku. Tainas on sile ning taigna sitkus ja nätskus on optimaalsed. Tainas on kergelt kollakas ja keedetud nuudlid on poolläbipaistvad tähtede (ribade) kujul.
See masin sobib peamiselt igasuguste kvaliteetsete pastatoodete, saiakeste ja kondiitritoodete segamiseks. Kiirkülmutatud toiduainete hulka kuuluvad:mitmesugused tainapaberid, tainapõhjad, kuklipaberid, pelmeenide paberid, wontoni paberid, viilud, märjad ja kuivad nuudlid, koogidjne. Samal ajal on see ideaalne seade mitmesuguste kaasaegsete tipptasemel nuudlite tootmiseks, näiteksnäiteks konserveeritud nuudlid, udon-nuudlid, kiirkülmutatud pelmeenid, kiirkülmutatud wontonid, kiirnuudlid, keedetud nuudlid, aurutatud nuudlid, kuivatatud nuudlidjne.
SeeHELPER tööstuslik horisontaalne taignasegistiOn valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest ja vastab kehtivatele toiduhügieeni standarditele. Masinal on hea tihendusvõime, leketeta ja seda on lihtne puhastada. Kogu masinal on ilus konstruktsioon, lihtne käsitseda ning stabiilne ja usaldusväärne jõudlus.
Postituse aeg: 30. okt 2023